Fusion Naan Pizza

Indien und Italien – zwei Länder, die unterschiedlicher nicht sein könnten, und die dennoch eines verbindet: Richtig. Gutes. Essen. Während nach einem Italienurlaub allgemein erwartet wird, dass man mit mindestens

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Orientalischer Karfiol-Reis mit grünem Spargel

Ein Geständnis gleich am Anfang: Karfiol ist in meinem Ernährungsplan bis vor kurzem nicht vorgekommen. Gar nicht. Abgesehen davon, dass ich nicht einmal wusste, wie das weiße Gemüse heißt („das,

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Tom Kha Gai – die beste Suppe der Welt

Eigentlich neige ich nicht zu Übertreibungen, aber als ich auf der kleinen thailändischen Insel Koh Lanta zum ersten Mal Tom Kha Gai kosten durfte, war mir klar: das ist für mich

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Hühnersuppe mit Avocado und Limetten

Nach zwei sonnigen Wochen in Mexiko bin ich schon einige Zeit wieder im mehr oder weniger winterlichen Innsbruck. Nicht nur die unerfreulichen internationalen Nachrichten erinnern mich jeden Tag an das

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Shahi Paneer Masala (Indischer Frischkäse in Tomaten-Gewürzsauce)

Auf meiner ersten Reise nach Indien begleiteten mich größere Mengen Mannerschnitten – zu groß war die Angst, auf dem Subkontinent nichts „Anständiges“ zu Essen zu bekommen. Drei Wochen später kam

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Burrito aus Costa Rica

Hello again..  nach 2 1/2 Wochen „pura vida“ in Costa Rica sind wir wieder gut im mittlerweile kalten Innsbruck angekommen. Nachdem wir den Jetlag und meine ersten Tage im neuen

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