Graukas-Tartar mit Kichererbsen und dunklem Fladenbrot

Graukas. Eine übel riechende Masse, ertränkt in einer wässrigen Essig-Öl-Mischung, dekoriert mit ein paar traurigen Zwiebelringen. Tiroler Kulturgut, von „gut“ aber leider weit entfernt. Ihr merkt, meine Beziehung zu Graukäse

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Salat mit grünem Spargel und Pinienkernen

Ein heißer Sommertag, der Grill wird angeworfen, es duftet nach Marinade, selbst gemachtem Knoblauchbrot und Fett – herrlich! So sehr ich dieses Kalorien-Bombing liebe – eines darf bei keiner meiner

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